31. März 2015

Meine Dinosaurier-Torte

Zum Start des Kuchenkanals möchte ich euch meine Dinosaurier-Torte präsentieren. Diese ist über mehrere Tage entstanden, weswegen dieser Post auch etwas länger wird.

Wir beginnen erst einmal mit einem Bild des guten Stücks, wie es am Ende aussehen wird:


27. März 2015

Zuckerkleber

Oft versucht man ja die so mühsam gebastelten Fondantfiguren auch gut zu fixieren. Hierfür hat sich der bekannte Zuckerkleber gut bewährt. Alles was ihr dafür braucht ist das sogenannte CMC, das sich zu unserem Glück im guten alten Kukidentpulver befindet. Das klingt jetzt zunächst seltsam, aber es ist absolut essbar und hat dabei keinen Geschmack. Wenn es euch zu seltsam ist Kukidentpulver zu kaufen könnt ihr es euch aber auch im Internet von anderen Herstellern bestellen.

Red Velvet Cheesecake mit Kirschen

Jetzt zu einem sehr beliebten amerikanischen Kuchenrezept, das ich etwas nach meinem deutschen Geschmack abgeändert habe. Der Red Velvet Cheesecake ist dabei eine sehr beliebte Füllung auch für Hochzeitstorten. Hier also nun das Rezept dazu:

26. März 2015

Italian Meringue Buttercreme

Die Italian Meringue Buttercreme ist eine weniger süße, aber dennoch mächtige Variante für die Unterfütterung des Fondants. Zur Füllung einer Torte ist sie meiner Meinung nach weniger geeignet. Mit dieser Buttercreme lässt sich eine Motivtorte wunderbar unterfüttern.